新北市板橋區‧涓豆腐 @ OLDdog0321的部落格

餐廳名稱：涓豆腐(板橋店)

地址：新北市板橋區文化路一段298號(新埔捷運站2號出口)

電話：(02)2255-3519

營業時間：(平日)11:30-14:30；17:30-22:30

(假日)11:30-16:00；17:30-22:30

消費時間：2012/8/4

官網：http://www.dubuhouse.com.tw/about.html

【簡介】

「JBSD涓豆腐」為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店

至今全球已擁有超過九十家分店。

本店招牌「嫩豆腐煲套餐」與一般大眾熟悉的韓國豆腐鍋有別

「涓豆腐」不惜成本採用多樣直接空運來台的韓國當地食材及調味料

並特選天然生機豆腐＋每日限量手工豆腐

完美的混合比例，創造出韓國道地嫩豆腐煲獨有的綿密滑嫩口感

更能吃出黃豆原味的濃、醇、香。

此外，在烹煮過程完全沒有添加任何一滴油及人工味精

兼顧美味的同時，更符合了現代人注重健康養生的飲食觀念。

本店招牌嫩豆腐煲套餐的另一特色「韓國傳統石鍋飯」

強調生米原鍋烹煮成飯，石頭鍋以韓國特有「角閃石」打造而成

並精選來自花東地區冠軍品種「台梗九號」白米

混合了高營養價值的紫米

利用石頭鍋高壓特性烹煮出一般電鍋無法煮出香甜Q彈的米飯口感。

另外，套餐還包括免費可「無限續盤」的多樣美味韓式小菜

並附上特色餐後甜點。

亦提供多種單點韓國特色料理，如：韓式BBQ牛小排、辣炒年糕、海鮮煎餅等..。

【品嘗】

為了慶祝父親節，ROSE訂了韓式料理店「涓豆腐」的包廂

我們一家三口和岳父母以及妹妹和妹夫齊聚一堂用餐

用餐時間有限制，所以我們沒有浪費太多時間在研究菜單上

由曾經在此消費過的ROSE來點餐，三兩下就搞定

服務生很快就送上兩套小菜，有泡菜、海苔、豆芽菜..等等

小菜是無限量供應，吃完可以請服務生續盤

標準的韓式口味，但沒有我想像中的辣

石鍋飯送上來後，服務生講解食用的方法

先把米飯挖出來，鍋內的殘留部份就倒入麥茶

蓋上鍋蓋悶住，等到想吃的時候就變成茶泡飯囉!

我們將挖出來的飯平均分配，然後把小菜夾入碗內攪拌

就變成一碗口味獨特的韓式拌飯啦!

緊接送上的就是豆腐煲，我們點了四份套餐，所以有四種口味的豆腐煲

其實這些鍋物並沒有特別吸引我，反倒是其他單點的料理我比較愛吃

像是巨濟島炸牡蠣，雖然外表炸得金黃酥脆

咬下去才發現牡蠣還保持鮮嫩有汁

還有醬燒青蔥牛五花，附有生菜、蒜片、年糕片

用生菜包住牛肉+蒜片+年糕片，沾上韓式辣醬來品嘗，才是標準的吃法

不過，我最愛的還是綜合海鮮煎餅

口感偏Q的餅皮，包著滿滿的海鮮料，讓人心滿意足

但這道的料理可能較「搞剛」，拖到主餐都吃完了才送上來

大家都吃飽飽了，所以沒能全部吃完，將剩下的海鮮煎餅打包回家

(現場吃完比較好，因為帶回家再加熱的話，餅皮就軟掉了)